(Myiq.vn) – Tết Nguyên đán năm nay, nhiều gia đình tại tỉnh Đắk Lắk ưu tiên chọn các mặt hàng nông sản chế biến sâu như sầu riêng sấy thăng hoa, hạt mắc ca rang bếp củi để bày trong khay bánh mứt hoặc làm quà biếu. Các sản phẩm sao OCOP này được ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng, tiện bảo quản, không chất bảo quản và phù hợp xu hướng tiêu dùng tốt cho sức khỏe.
Nông sản ngon, chế biến sâu làm quà Tết hút khách ở Đắk Lắk
Không chỉ xuất hiện ở chợ phiên hay các quầy đặc sản, nhiều sản phẩm OCOP Đắk Lắk đang ngày càng hiện diện phổ biến trong những hộp quà Tết và khay bánh mứt đầu năm.
Từ cà phê đặc sản, mật ong hoa rừng, trái cây sấy đến các loại hạt dinh dưỡng… nông sản địa phương đang trở thành điểm nhấn mới trong văn hóa quà biếu ngày xuân.
Đắk Lắk vốn được xem là “thủ phủ” nông nghiệp của Tây Nguyên với nhiều sản phẩm đặc trưng đã khẳng định thương hiệu trên thị trường.
Dịp Tết, những sản vật ấy càng được người tiêu dùng chú ý hơn bởi xu hướng lựa chọn quà biếu vừa ý nghĩa, vừa tốt cho sức khỏe, lại mang bản sắc vùng miền rõ nét.
Điểm nhấn đáng chú ý trong mùa Tết năm nay là sản phẩm sầu riêng sấy thăng hoa – mặt hàng đang được nhiều doanh nghiệp tại Đắk Lắk đầu tư chế biến sâu.
Nếu trước đây sầu riêng chủ yếu được tiêu thụ ở dạng trái tươi theo mùa thì nay, nhờ ứng dụng công nghệ sấy hiện đại, loại nông sản này đã được “kéo dài vòng đời”, đồng thời xuất hiện trong các hộp quà sang trọng, tiện bảo quản và dễ vận chuyển.
Quà tết ngon đáp ửng đủ “5 không”
Bà Nguyễn Thị Hường, Giám đốc Công ty Cổ phần Nông sản N&H (phường Tân An, tỉnh Đắk Lắk) cho biết, người tiêu dùng hiện nay đặc biệt quan tâm đến các sản phẩm chế biến sâu theo hướng tự nhiên, không sử dụng phụ gia. Riêng sản phẩm sầu riêng sấy thăng hoa trong dịp Tết này đơn vị xuất ra hơn 3000 hộp.
“Khách hàng rất quan tâm đến những sản phẩm không đường, không chất bảo quản. Sầu riêng sấy thăng hoa đáp ứng tiêu chí “5 không”: không đường, không chất bảo quản, không hương liệu tổng hợp, không gia nhiệt và không sử dụng dầu.
Nhiều người dân Đắk Lắk cũng mong muốn mang hương vị quê hương gửi tặng người thân ở tỉnh khác, nên sản phẩm được lựa chọn đưa vào các set quà Tết năm nay”, bà Hường chia sẻ.
Bên cạnh trái cây sấy, hạt mắc ca rang bếp củi– loại hạt được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” – cũng đang dần trở thành món quen thuộc trong khay bánh mứt đầu xuân.
Với hương vị béo bùi, giòn thơm, cùng giá trị dinh dưỡng cao, hạt mắc ca Đắk Lắk được nhiều gia đình lựa chọn để thay thế một phần bánh kẹo truyền thống.
Bà Phạm Trần Tú Anh, đại diện một cơ sở sản xuất mắc ca rang củi tại xã Krông Năng, tỉnh Đắk Lắk cho hay, việc sản phẩm địa phương được người dân ưu ái lựa chọn trong dịp Tết là niềm vui và cũng là động lực để các cơ sở nâng cao chất lượng.
“Chúng tôi rất vui khi thấy hạt mắc ca rang bếp củi xuất hiện trên bàn trà ngày xuân của nhiều gia đình. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện xu hướng tiêu dùng hướng đến sức khỏe, sự tinh tế và trân trọng nông sản quê hương”, bà Tú Anh nói.
Sản phẩm sao OCOP Đắk Lắk niềm tự hào, tự tin vào nông nghiệp sạch
Khi Tết thực sự gõ cửa từng mái nhà, giá trị của các sản phẩm OCOP cũng được cảm nhận rõ rệt hơn. Nông sản địa phương giờ đây không chỉ là hàng hóa đơn thuần mà trở thành cầu nối gợi nhắc ký ức quê nhà, mang theo niềm tự hào của vùng đất Tây Nguyên.
Trên bàn trà ngày xuân, bên cạnh các loại mứt truyền thống như mứt gừng, mứt dừa, sự góp mặt của mắc ca, sầu riêng sấy, cà phê rang xay hay trà thảo mộc… tạo nên sự hòa quyện thú vị giữa nét cũ và nét mới.
Chị Trần Thanh Tú (ở phường Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk) chia sẻ, vài năm trở lại đây gia đình chị luôn ưu tiên chọn sản phẩm đặc trưng của Đắk Lắk để đãi khách dịp đầu năm.
“Mỗi dịp Tết đến, gia đình tôi thường bày thêm các sản phẩm đặc trưng của Đắk Lắk trong khay bánh mứt. Khách đến chơi nhà rất thích sầu riêng sấy hay hạt mắc ca. Vừa ngon, vừa lạ miệng, lại thể hiện sự trân trọng nông sản địa phương”, chị Minh Anh nói.
Có thể thấy, sự hiện diện ngày càng nhiều của sản phẩm OCOP trong dịp Tết không chỉ phản ánh xu hướng tiêu dùng mới mà còn là minh chứng cho quá trình nâng tầm giá trị nông sản địa phương.
Giữa sắc xuân rộn ràng của đại ngàn, hương cà phê quyện gió, vị béo bùi của mắc ca, mùi thơm nồng của sầu riêng sấy… tất cả như tạo nên một “bản hòa ca” đặc trưng của Đắk Lắk trong ngày Tết.
Những món quà sao OCOP không chỉ làm phong phú thêm khay bánh mứt đầu năm mà còn gửi gắm niềm tự hào về bản sắc vùng đất và nỗ lực đổi mới của người nông dân, doanh nghiệp địa phương. Và khi xuân về, “vị Tết” từ nông sản Đắk Lắk vẫn đang tiếp tục lan tỏa trong từng câu chuyện sum vầy.
0 Comments